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Dank des milden ozeanischen Klimas erreichen sie ihre optimale Reife um den 15
„Die fein pfeffrige Nase zeigt sich großzügig
Cuvée aus 100% Pinot Noir-Vieilles Vignes (40 Jahre) – komplett aus dem überragendem Jahrgang 2019
Silberreflexe
Ebenso komplex
Christian Bourmault CLOS BOURMAULT Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012 Château Viella Dank des milden ozeanischen KlimasCuve aus 100% Chardonnay Grand Cru dAVIZE aus dem berragendem Jahrgang 2012. Terroir: Avize Grand Cru aus dem winzigen Clos Le Derrire de lEglise (0,78 ha, reiner Kalkstein) direkt oberhalb der Kirche. Spontangrung mit den eigenen Naturhefen, fr 8 Monate in 225 l Barriques von Tremeaux(!), mit Btonnage, ausgebaut, keine Malo, keine Schnung, fr 10 Jahre auf der Hefe mit einem Agraffen Korken (lige agrafe) verschlossen, was eine Mikro Oxidation des
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