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Unendliche Ausdauer und große Finesse
um Reichtum
nicht zu komplexen und nicht zu fettigen Nudelgerichten wie Nudeln mit Fleischsauce
Er gärt etwa 20-25 Tage bei 30 °C in Kontakt mit den Schalen und reift dann langsam 18-20 Monate in Barriques und weitere 8 Monate in Flaschen
Sie zu streicheln
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